El origen del vulcanismo de Cabo de Gata tuvo lugar hace 15 millones de años y duró hasta hace “tan solo” 6 M.a. (Mioceno). No debemos olvidar que la historia de la Península Ibérica implica una serie de placas tectónicas, varios continentes y numerosas cuencas oceánicas que se abrieron y cerraron. El continuo empuje de África hacia el norte había hecho que una pequeña placa (placa de Alborán) llegara a la zona y colisionara con el sur del continente. Durante esta evolución tectónica, el magma, aprovechando una situación de debilidad en la corteza logró abrirse paso y salir, dando lugar, entre otros, al objeto de este artículo: el volcán de la Granatilla.